Klangfarbe: Ofen-Süßkartoffel mit Kräuter-Faisselle

Komm', wenn ich gerade schon am Lästern bin, dann lege ich direkt nach. Und zwar knüpfe ich an der schönen Legende an, dass auf Französisch gleich alles besser klingt. Ich selbst nähre diesen Mythos oft, gerne und mit Nachdruck. Tatsächlich höre ich nach wie vor sehr gerne, wenn französisch gesprochen wird: das hat einfach Klang, Melodie und eine weiche Zartheit. Es ist nun mal - und darin ist sich die Welt einig - die Sprache der Liebe.

Aber wie im richtigen Leben gibt es auch hier die berühmten Ausnahmen, die die Regel bestätigen. Meine liebste Geschichte dazu ereignete sich, als ich ganz frisch zu meinem Habib nach Frankreich gezogen war. Wir gingen bei den Nachbarn vorbei, wo wir bis heute unsere Eier holen. Der Enkelsohn saß ebenfalls in der Küche: ein knitzer Kleiner mit drolligen Pausbacken und dem beneidenswerten milchkaffeefarbenden Teint eines Halbmadegassen. Na, lächelte ich ihn an, wie heißt du denn (comment tu t'appelles?). Und er antwortete brav: *Bäschamä*. Und ich so: *Häää????* Er wiederholte: *Bäschamä!* Ich beharrlich auf dem Schlauch klebend: *Comment?* Er schaut mich an wie eine völlig Debile: *Bäääähhh-schaaaah-määäähhh!!!!!!* .

Bringt mich nach Jahren noch zum Lachen diese Geschichte. Aber hey, jetzt mal ehrlich, wie fies klingt denn bitte Benjamin auf französisch. Der Name hört sich doch in allen Sprachen dieser Welt besser an als so, oder? Mit diesem Namen kann man hier nicht ernsthaft eine Katze rufen wollen. Mais bon. Weiteres Beispiel: *Wähso*. Finde ich gleichfalls äußerst niederträchtig im Klang: so heißt man hier, wenn die Eltern sich auf den Namen Vincent/ Vinzenz für ihren Sohn geeinigt haben. Schlimmes Schicksal, also wirklich!

So, genug erzählt: ein schnelles Gericht, bei uns ein Salat-Plus-Teller, welches für die Zubereitung minimalen Zeitaufwand in der Küche bedeutet ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen. So einfach - so gut! Und eine schöne Alternative zur klassischen Ofen-Kartoffel.

Zubereitung 2P:

2 Süßkartoffeln *

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Ziegenkäse-Faisselle (ca. 450g)

1 Bund Frühlingszwiebeln

(m: plus etwas Basilikum)

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

2 Msp Ras el Hanout

Zubereitung:

Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen.

Die Süßkartoffeln waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Die Süßkartoffeln auf eine eingeölte Gratinform (eingeöltes Backblech/ Backapapier) mit der Schnittfläche nach unten setzen und ca. 30min backen - dabei entsteht eine herrliche, karamellig-gebräunte, leicht knusprige Unterseite. 

Währenddessen den Kräuterquark zubereiten. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden (m: hauptsächlich das Grün davon verwendet) mit dem Ziegenkäsequark und dem Öl vermengen. Den Quark mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout würzen. 

Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Schale abziehen (löst sich wie von alleine) und gemeinsam mit dem Quark servieren. Dazu paßt jeder Salat, auf den man Lust hat.

*Anmerkung m: Mein Tipp: sucht euch dafür Süßkartoffeln in der Größe eures Appetits heraus, oder nehmt pro Person zwei kleinere (Prinzip ist damit wohl verstanden)