Sommermüde: Zucchini-Bratlinge mit Möhre, Paprika und Polenta

Die Sonne bekommt mir etwas Unerbittliches. Dieser endlose Sonnenschein macht mich langsam aber sicher rammdösig. Noch immer leben wir hinter verschlossenen Fensterläden, nachwievor ist nachts jede Decke zuviel. Die vereinzelten Gewitter mit ihren Wolkentürmen ziehen verlässlich an uns vorbei - mitsamt dem Regen. Die Wiesen sind steppig gelb-braun verbrannt, der Garten verharrt wie ich wie wartend auf bessere, feuchtere Zeiten. Ich freue mich regelrecht wieder darauf, wenn uns graue Nieseltage nach drinnen verbannen - ich kanns mir fast nicht mehr vorstellen.

Die Feriengäste genießen den heißen Spätsommer an den warm gewordenen, glasklaren Flüssen, deren Pegel nichts gemein hat noch mit dem Stand vor zwei Monaten. Aber so stellt man sich eben Südfrankreich als Fremder vor: immer sonnig, immer azzurro, immer warm, immer Badewetter. Insofern wird die Drôme ihrem Klischee gerecht und fabriziert zufriedene Touristen.

Während alles im Garten mit der anhaltenden Trockenheit kämpft, zeigen sich die Zucchini so unbeeindruckt wie noch nie. Auch sie werden ihrem Ruf gerecht und produzieren Frucht an Frucht. Ich beschließe also den August 2019 mit einem Zucchini-Rezept, einem sommerlichen Salat-Plus-Gericht. Wer mag, bereitet dazu einen Dipp - Zaziki oder dergleichen...

Zutaten 2P:

1 Zucchini, ca. 500g

(m: grün/ gelb)

1 Zwiebel, fein gehackt*

2 Knoblauchzehen

1 Karotte

1 kleine Paprika, ca. 2 EL fein geschnitten

1 Ei, Gr L

2 EL Haferflocken

3 EL Polenta

Salz, Pfeffer

2 TL Tapenade

1 TL Savora-Senf

Semmelbrösel zum Panieren

Rapsöl zum Braten

Zubereitung:

Zucchini grob raspeln, salzen, etwas ziehen lassen und dann in einem Sieb sorgfältig ausdrücken. Alle Zutaten miteinander vermengen. 8 Laibchen formen, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen bevor sie in die Pfanne wandern in Semmelbrösel wenden. Dann die panierten Zucchini-Bratlinge von beiden Seiten golden und knusprig braten - dabei so wenig drehen wie möglich (die Bratlinge halten gut zusammen, aber mögen grosses Gefummel ebensowenig wie die meisten anderen Puffer).

*Anmerkung m: wer mag, der dünstet die fein gehackten Zwiebeln vorher in etwas Öl glasig - der besseren Bekömmlichkeit zuliebe

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