Gelbstich: Paprika-Gulasch-Eintopf

Nicht nur Knigge weiß: Politik und Religion sind am Tisch Tabu-Themen. Ich weiß das auch. Nichts verhagelt zuverlässiger die Stimmung und im Schlepptau dann den Appetit, wie wenn ein Gespräch beim Essen eben dort landet.

Ich gehöre zweifelsohne Team *Pro-Harmonie* an. Nicht nur als Köchin, ich komme prinzipiell sehr gut damit zurecht, wenn alles und alle andauernd im Qi bleiben. Exakt deshalb vertiefe ich mich seltenst ernsthaft in Politik. Das, was der Habib an Infos an mich heranträgt, reicht mir dicke. *Pffhhhh*, schnaube ich, *Fett schwimmt oben, so wird es immer bleiben und dafür wird gesorgt.* Womit diese Diskussion für mich beendet wäre. Mehr Interesse zeige ich für die örtliche Bürgermeisterwahl... alle 6 Jahre - damit bin ich politisch quasi ausgelastet. Ganz ehrlich, kann man als politisch Erwerbstätiger gute Karmapunkte sammeln? Es dünkt mir schwierig.

Ganz um Politik führt dieser Tage jedoch kein Weg vorbei. Im wahrsten Sinne. Heute nun bereits zum zweiten Mal sind wir in stockendem Verkehr gestanden, der gestaut wurde von den *Gillets jaunes*. Wie wohl hinlänglich aufgeführt, bin ich der denkbar schlechteste Ansprechpartner um genauere Fragen dazu zu beantworten - hier können sich Interessierte ein wenig einlesen. Stein des Anstosses, der das klassische Fass zum Überlaufen brachte, sind die stetig steigende Benzinpreise. Über die ich mich auch schon ärgerte.

Wir, la population rurale (= Landbevölkerung), sind absolut alternativlos auf das Auto angewiesen - (meine Rede). Hey, und ich bin gerne Fahrrad gefahren. Jahrelang hatte ich in Kalle überhaupt nur ein Fahrrad als Fortbewegungsmittel. Mit meinem Umzug hierher mottete ich es dann ein. Ich bitte euch! Ich bin umgeben von hochgradigem *Tour de France*-Gelände. Die geht IMMER irgendwo hier doch. Und kommt jetzt bloss nicht auf die Idee, mir ein Elektro-Tandem-Liegefahrrad schenken zu wollen (Insider für regelmässige Leser ;).

Nun, jedenfalls erstaunt es mich doch, dass die Bewegung der Gelb-Westen bis ins Hinterland Wellen schlägt. Tja, die sozialen Netzwerke - als Organisationshilfe offensichtlich Bombe! Was uns aktuell ins Auge stach: zunehmend zeigen sich Autofahrer solidarisch, indem sie ihre gelben Westen gut sichtbar vorne auf die Amatur legen. Vive la France - Liberté, fraternité, égalité - und die französische Bereitschaft zur Solidarität (gerade wenn es gegen die Obrigkeit geht) beeindruckt mich nun wiederholt. Eigentlich ein Teil der Brüderlichkeit, die Solidarität, oder? Schön wäre es ja, wenn die nicht an nationalen Grenzen Halt machen würde. Mais bon... ich werde es nicht beeinflussen. Sollten die französischen Benzinpreis zu wackeln anfangen, hätte ich nichts dagegen...

Unsere letzten, frischen Paprika habe ich verwertet in einem wohligen, wärmenden Eintopf. One-Pot-Dingens wird das ja gerne genannt, wenn man Hipster sein will. Dabei klingt *Eintopf* doch schon herrlich dampfend!

Zutaten 2P:

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

50g Sellerie

50g Soja-Geschnetzeltes

2 Kartoffeln

3-4 Paprika (rot/ grün)

3-4 EL Gemüse-Jus

1 EL Balsamico
1 TL Paprika-Pulver, mild
2 Msp Pimentón de la vera

Harissa

Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Olivenöl

(optional: Crème fraîche)

Zubereitung:

Getrocknetes Soja-Geschnetzels mit gleicher Menge kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden ca- 1-2cm. Paprika entkernen (wer mag häuten, nachdem sie unter dem Grill lagen oder mit dem Sparschäler schälen) in kleine Streifen schneiden. Sellerie in kleine Würfel von 1/2cm schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einem Schmortopf beides in Olivenöl glasig dünsten. Paprika zufügen, ebenso den Sellerie, sowie Papria-Pulver und Pimenton und ca. 3min weiterbraten. Soja zufügen. Jus und soviel Gemüsebrühe anschütten, dass alles völlig bedeckt ist. Deckel auflegen und ca 5min köcheln lassen. Kartoffeln untermischen und weitere 15min garen, bis die Kartoffeln gar sind aber noch nicht verfallen. Mit Harissa und Balsamico abschmecken. Salzen, pfeffern.

Wer mag serviert den Gulasch mit einem Teelöffel Crème faîche.